先准备馅料，将椒盐花生馅分为25克一份捏成团。 这里我用的是成品馅，如果自己做的话，一定要注意馅料的水分不能太多，以免烤制时塌陷不成型。自己炒的馅做成酥后也要冷藏尽快食用。
将花生油、蛋液、糖、蜂蜜混合后用蛋抽搅拌乳化均匀。
加入泡打粉继续用蛋抽搅拌至无颗粒。
筛入中筋面粉，用硅刀切拌成团后再戴上防沾手套揉至均匀。
将饼皮分为20克一份，
取一份揉捏几下后按扁摊开，包入馅料。
由于花生馅比较干，粘合性比较差，包的时候饼皮不要摊的太大，包入馅料时用虎口推送饼皮慢慢收口。包好后沾点中筋粉搓圆放在烤盘上备用。
所有皮馅处理完后170度开始预热风炉。
用55克花生模具压出花型。
表面喷上一点水雾后放入风炉，160度烘烤5分钟后取出（普通烤箱180度）
晾凉1-2分钟后再次放入风炉140度烘烤15分钟（普通烤箱160度，晾凉期间可重新预热）
出炉后酥皮就是硬硬的了，一口咬下去又很酥。和月饼一样打包方式，有脱氧剂的温热时放入脱氧剂密封，没有脱氧剂的，凉透后密封。
此方可制作45克花生酥14个，使用的是卷卷烘焙的55克的花生模具。
打包起来非常好看哦。