1.小龙虾放热水焯熟，取出放入冷水冰凉后取出备用。 2.煮料水。水中放入话梅几颗，白糖很多，桂皮，八角，香叶，花椒等调料，倒入一小瓶黄酒，煮5分钟左右。 3.柠檬一半切片一半挤汁在小龙虾上。 4.倒入煮好的料水，放冰箱中冷藏5-24个小时。