不加一粒盐🧂的麻婆豆腐

作者： 风行-72

超级简单，完全零失误的麻婆都要点赞👍的麻婆豆腐。亮点在于全过程不加一粒盐，少盐健康，快试试吧！

用料

• 豆腐 一块
• 肉末 50克
• 甜面酱 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 红薯淀粉水 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 葱花 2勺
• 姜末 1勺
• 蒜末 1勺
• 花椒油、花椒面 适量

不加一粒盐🧂的麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，用水焯一下去豆腥味

步骤 2

肉馅加少量料酒、生抽、红薯欠粉搅拌均匀入味

步骤 3

调汁：按1:1:1:2:2的比例将甜面酱、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、红薯淀粉水放入碗中搅拌均匀备用。

步骤 4

葱花、姜末、蒜未的比例是2:1:1

步骤 5

把一切工作准备就绪

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步骤 6

步骤 6

热锅加适量冷油，先小火加入1/2葱花、姜末、蒜末炒香，放入肉末快速搅散

步骤 7

肉末炒变色后加入酱汁和3/4杯热水，搅拌均匀

步骤 8

倒入焯过水的豆腐块翻炒均匀，盖锅盖中火焖煮3分钟

步骤 9

开盖加入灵魂花椒油和1/2的葱花

步骤 10

大火收汁出锅

步骤 11

再撒上些花椒面儿，完美！

步骤 12

过程中未加一粒盐，提倡健康生活！

不加一粒盐🧂的麻婆豆腐的小贴士

此法也可用微波炉来烹饪，10分钟之内搞定啦！

菜谱创建时间：2022-09-13 20:46:37