鸡架洗净+葱姜料酒适量水入锅大火烧开
烧开后撇去浮沫，转小火熬制，我用的铸铁锅，一小时
熬好后捞出鸡架，加少许盐调味，备用，煮面，做菜，煮馄饨都好用的。
把煮好汤的鸡架捞出来另一锅加入葱姜，卤料包，我还加了煮好的鸡蛋一起煮了三十分钟后关火。再泡上二十分钟以上先捞出沥干备用。我是昨晚做的所以我泡了一整晚。今早才捞出来。
这个其实是熏制后的图，因为熏制前的熏料忘了拍照，😄。其实用锯末但是我没有，为了两鸡架也不值得再去弄那么复杂。所以我用的两勺大米，一勺红茶，1.5勺白糖一勺孜然，带盖的铁锅上面铺好锡纸把上述熏料放好然后拿一个蒸东西的屉架在上面，把鸡架和鸡蛋摆好，盖上盖子，开小火开始熏制，我大约熏制了六分钟吧，刚开始是冒黄色的烟，等基本看不到黄烟的就差不多了，喜欢熏酱味的可以时间久点，自己掌握吧。
这个是我熏好的图片。实物颜色比图片深。
把熏好的鸡架撕开，配了半个洋葱，三根香菜，一个青辣椒，一根胡萝卜，切丝，把配好的调料+蒜沫一搅拌淋上辣椒油，一份好吃的凉拌熏鸡架就好了。
不喜欢熏制味道的，直接用那个料汁拌卤好的鸡架也好吃。总之九元钱，有汤有才，营养美味