Italian Bruschetta al Pomodoro 義大利番茄麵包（開胃菜）

作者： coolestice

Bruschetta來自義大利中部的輕食料理，名稱由羅馬方言「Bruscato」炭燒演變而來。 烤熱的麵包抹上蒜頭再以油、鹽和胡椒調味，就是義大利經典Bruschetta最原始的味道。 可以使用小蕃茄，也可以使用大蕃茄。

用料

• 芝士奶酪 200g
• 法棍 1根
• 蒜末 1碗
• 小蕃茄 1碗
• 羅勒葉 8片或更多
• 橄欖油 適量
• 黑胡椒鹽 小碟

Italian Bruschetta al Pomodoro 義大利番茄麵包（開胃菜）的做法步骤

步骤 1

準備食材，小蕃茄一中碗（或中蕃茄2只），切碎的羅勒葉一小碗（8片或更多），蒜末一小碗，法棍一條，奶酪芝士抹醬一盒200～250g 橄欖油適量，黑胡椒鹽適量。

步骤 2

小蕃茄對半切開，若是用大蕃茄則需要劃十字熱水川湯剝皮切丁去籽。 放入烤盤，加入橄欖油，蒜末，黑胡椒鹽，200攝氏度烤15分鐘

步骤 3

在烤蕃茄的同時，可以切法棍，法棍對半剖開，切4片。 下鍋橄欖油或黃油butter 煎微焦脆。 取出盛放盘中待用。

步骤 4

把奶酪芝士厚涂在面包上，淋上烤好的蒜末番茄和新鲜的罗勒碎。 完成。 烤過的法棍焦脆 芝士奶酪的濃郁 蕃茄的微酸甜美 烘烤蒜末的香味 交織在一起。

菜谱创建时间：2022-09-13 20:07:56