酒蒸蛤蜊&辣炒花蛤【大概是一蛤两吃叭】

作者： 桃子味的雪糕

害，手机随便拍拍的，凑合看吧~ 但是味道还是好的！ 两盆蛤蜊基本上都被我吃了… 花甲蛤蜊花蛤什么的，我也分不清，就这种贝壳类的小海鲜，都可以这么做，只要它新鲜，怎么做都好吃😋

用料

• 花蛤 2-3斤
• 姜 5片
• 葱 1.5根
• 蒜 7-8瓣
• 无盐黄油 适量
• 臻鲜本味糯米料酒 很多
• 青辣椒 2根
• 小米辣 1-2根
• 红油豆瓣酱 1勺

酒蒸蛤蜊&辣炒花蛤【大概是一蛤两吃叭】的做法步骤

步骤 1

全部的材料~可以大概估算一下

步骤 2

花甲买吐好沙子的~ 拿回来洗洗白~

步骤 3

先做酒蒸蛤蜊 锅里放油，放蒜和葱，炒炒香~

步骤 4

放入花甲 再倒入臻鲜本味糯米料酒，半淹着蛤蜊就行

步骤 5

盖盖子煮至开口

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步骤 6

步骤 6

放入黄油，等黄油都融化了就可以出锅啦~

步骤 7

装盘，放点香菜点缀一下~ 就可以吃啦~

步骤 8

然后是辣炒花蛤~ 起锅烧油，放豆瓣酱炒出红油~

步骤 9

葱姜蒜炒炒香~

步骤 10

放入花蛤 再倒入臻鲜本味糯米料酒~

步骤 11

盖盖子煮至开口

步骤 12

倒入青辣椒➕小米辣➕绿葱叶

步骤 13

翻炒均匀就可以出锅啦~

步骤 14

加点香菜点缀一下

酒蒸蛤蜊&辣炒花蛤【大概是一蛤两吃叭】的小贴士

不要加水，只加酒~ 普通的料酒可以做辣炒的 酒蒸蛤蜊还是用香一些的酒更好~ 酒蒸蛤蜊一定要加黄油，真的非常的香！

菜谱创建时间：2022-09-13 20:04:22