红烧排骨

作者： 我钩

用料

• 排骨 350克
• 鸡蛋 3个
• 生抽 5勺
• 黄酒 2勺
• 姜片 5片（切薄）
• 香叶 2片
• 桂皮 1块（薄的拇指大即可）
• 白糖 2勺
• 淀粉 1小勺（满）
• 老抽 1勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

350g排骨切小点，和3个鸡蛋扔锅焯水，水开后撇去血沫捞出排骨，鸡蛋继续煮10min后捞出，煮鸡蛋同时切5片薄姜片，将5片姜片2香片叶1块拇指大桂皮放碗中泡水做大料汁

步骤 2

炒糖色，懒得炒就算

步骤 3

热锅放油，排骨和糖色放进去翻炒两下，加入大料汁，加入5勺生抽（没炒糖色的话再加1勺老抽）和2勺黄酒（料酒），加水到没过排骨，剥鸡蛋壳，竖切成两半，放进去，盖盖中火炖30分钟

步骤 4

放1满小勺淀粉配半碗水，大火收汁，出锅，国内剩的汁水倒在肉上

菜谱创建时间：2022-09-13 18:48:56