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红烧排骨

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作者: 我钩

用料

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

350g排骨切小点,和3个鸡蛋扔锅焯水,水开后撇去血沫捞出排骨,鸡蛋继续煮10min后捞出,煮鸡蛋同时切5片薄姜片,将5片姜片2香片叶1块拇指大桂皮放碗中泡水做大料汁

步骤 2

炒糖色,懒得炒就算

步骤 3

热锅放油,排骨和糖色放进去翻炒两下,加入大料汁,加入5勺生抽(没炒糖色的话再加1勺老抽)和2勺黄酒(料酒),加水到没过排骨,剥鸡蛋壳,竖切成两半,放进去,盖盖中火炖30分钟

步骤 4

放1满小勺淀粉配半碗水,大火收汁,出锅,国内剩的汁水倒在肉上

菜谱创建时间:2022-09-13 18:48:56
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