蒜香黄油手撕面包

作者： nianww

用料

• 高筋面粉 320克
• 鸡蛋 40g（面团）
• 鸡蛋液适量 刷表面
• 牛奶 185克
• 糖 15克
• 代糖 15g克
• 盐 3克（面团）
• 黄油 30克（面团）
• 酵母 3克
• 蒜泥 25g
• 盐 2克（蒜泥酱）
• 黄油 45克（蒜泥酱）
• 欧芹碎 适量（蒜泥酱）
• 欧芹碎 适量（撒表面）

蒜香黄油手撕面包的做法步骤

步骤 1

面团揉至粗膜后加黄油和酵母揉至手套膜

步骤 2

发酵至两倍大，取出排气松弛15分钟后赶成方形皮，大小约为24*45。

步骤 3

均匀抹上蒜泥酱再切成两条5cm，两条7cm，5cm叠在一起，7cm的叠在一起，都切成8份，5cm的放到6寸空心模具中，7cm的放到6寸圆形模具中。

步骤 4

再次发酵至模满，烤箱预热上下火160度。表面刷蛋液再撒上欧芹碎，入烤箱中下层。下火161度，上火150多，30分钟。

步骤 5

出炉表面脆，里面嫩，如果想吃表面软的，应该可以减时间，下次我试试。

菜谱创建时间：2022-09-12 22:34:10