手作酒酿圆子!

作者： 庐州楚楚

在我的老家-安庆的一个十八线小县城，好像有个风俗习惯。那就是：有人家养宝宝了就会做酒糟吃，然后我感觉妈妈辈奶奶辈都都会做！ 但是好像到了我们90后这一代，很多人都不会做了，这次先说小圆子的做法，改天再说酒糟的做法！（没买糯米，这次买的现成的酒酿） 我也好爱妈妈做的酒糟，是外面吃不到的味道！她说，外祖父以前也很会做酒糟，大家都爱吃，大概妈妈得到了真传，说到这儿，又怀念起我的外祖父…… 好了，言归正传，这次是酒酿圆子（手作小圆子）

用料

• 糯米粉 半碗
• 酒酿 一碗
• 白砂糖 适量

手作酒酿圆子!的做法步骤

步骤 1

超市随便买的一袋糯米粉和酒酿。

步骤 2

取半碗粉出来，准备做圆子。

步骤 3

将适量开水加入糯米粉中揉成团子。 （直接用手揉吧，这一步先前戴了手套，结果黏的手套是都是，后面就摘掉了）

步骤 4

快速做法：将糯米团子分成团子，搓小圆子。 墨迹做法：将团子搓成条子，再分成小剂子，再搓成小圆子，比较慢，不推荐。

步骤 5

这是搓好的圆子们，排排站。

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步骤 6

步骤 6

这一步可以省略。 将搓好的圆子放在碗里，可以看到有半碗圆子了。

步骤 7

锅中放入适量水煮沸，加入一碗酒酿大火煮。 或者先将酒酿煮开，再加入适量水大火煮。

步骤 8

沸腾的状态，加入圆子大火煮。

步骤 9

圆子沸腾会浮在面上，加入适量糖。

步骤 10

出锅盛出，小心烫噢！

菜谱创建时间：2022-09-12 20:51:25