小黄鱼解冻，表面有一点点鳞片，用剪子打干净，剪去鱼鳍，掏出内脏，冲洗干净。 加入上述所有的调料腌制，搅拌均匀，我喜欢吃淡一点，腌制2小时左右。如果喜欢更入味一点，可腌制一晚。
空气炸锅180℃，20分钟后翻面，再继续10分钟。