瘦肉切丝，用这种勺放入小半勺盐，一勺料酒，一勺淀粉抓匀。腌制20分钟。
木耳切丝以后用水焯三分钟。凉水头过凉备用。
青菜切好，放入盘中备用，我切的青菜比较多，因为我想让我儿子多吃点儿青菜，只有这么做，他很爱吃里面的青菜。
现在开始调料汁儿，就是这种勺，加入上述说明中的各种调料勾兑成料汁。
豆瓣酱一大勺，蚝油两大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，淀粉半勺，加水。
起锅烧油。油不用太多。
把肉丝炒熟。
加入青菜，把青菜炒熟。
都炒熟以后放入料汁儿，快速翻炒，装盘。