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鸡肉卷饼

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作者: 南烛ya
之前在gaga吃了个很贵的鸡肉米纸卷,只见蔬菜不见肉,酱汁又很酸,正好看到买菜app有全麦卷饼买,就自己动手试试。就是人少的话买一份吃好多天。。

用料

鸡肉卷饼的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉我买的泰森冰鲜的,两大片很厚,我是一片给片成两半,再分别切成一小条,放入容器里,加适量花雕酒(我买了5年陈花雕酒当料酒用,味道比普通料酒好多了),转几圈现磨黑胡椒,几圈海盐,加入蚝油、酱油,也可以再加入一些香草碎,搅拌一下,再加入一点食用油按摩,腌制15分钟以上,我是放入冰箱0℃层,随取随用,可以放两三天没事,很方便。(盒子里是我煎完5份后剩下的量)

步骤 2

平底锅加热不放油,卷饼放进去每面15-20s左右

步骤 3

鸡蛋煎熟(不喜欢太湿润口感就不放鸡蛋),生菜清洗(这里是圆生菜),可以切丝/撕小条,牛油果去皮切片,这里是半个,一张饼可以放半个/三分之一个

步骤 4

用煎鸡蛋剩的油,中火煎鸡胸肉,两面煎煎后,小火再盖上盖子焖一两分钟,这样腌制过后煎,既熟了肉质也很嫩的。

步骤 5

接下来就是组装卷了,随便放,我太贪心了没有一次是可以卷完美的,姑且称之为“襁褓卷”,后面我还加上生菜的哈。

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步骤 6
步骤 6

成品长这样,有牛油果油润+鸡胸肉的调味,不加酱我觉得也好吃

步骤 7

这是前一天晚上做的,邀请了朋友一起“大饼卷一切”,另外肉类增加了个低温慢煮和牛眼肉盖,味道也是不错的。酱料我提供了沙拉酱,如果有芥末沙拉酱,感觉会更好吃吧。

步骤 8

这是牛肉+鸡肉的切面

步骤 9

襁褓抱抱卷

鸡肉卷饼的小贴士

我买的卷饼一包有6张,一份鸡胸肉400g,包6份绰绰有余的,估计牛油果一个可以包3份左右,鸡蛋是一份里面加一个,随便放吧,培根啊土豆丝,想吃啥放啥。可能料包的实在,朋友们都表示,一个下去就饱了,还得吃水果饮料啥的,哈哈。

菜谱创建时间:2022-09-11 17:43:35
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