一，三文鱼头洗干净，切块，用厨房纸吸干水分。
大火，热锅，加猪油，加姜片，加入三文鱼，煎到两面金黄。加入热水，煲20分钟，加入盐黑胡椒粉调味，奶白鱼汤完成。
大碗里加入一小碗米饭，反扣进去。在上面撒上鳕鱼海苔碎。倒入鱼汤，在碗边插上两大片海苔。 完成！