西芹去筋切块，胡萝卜、大头菜切块，撒少许盐腌10分钟，山杏仁用清水冲洗两遍或者泡一会，不然太咸，大蒜1切2。
把腌出的水挤一下，几种食材放容器中拌匀，放冰箱冷藏，三天内吃完。
再做一碗鸡蛋白汤，配小菜，对前一天喝酒或吃了大餐的胃非常友好。 鸡蛋白汤做法：1勺白面粉放冷水搅开，搅成没有面疙瘩的稀糊，锅中水开，倒入稀面糊不停搅拌，搅至粘稠，倒入事先打好的蛋液，关火。