鲫鱼洗干净沥水（腌制一下更好，我没时间，直接煎了） 不粘锅加热，放菜籽油，油热后，把鱼慢慢放进去，两面煎黄，可以煎老一点，不要胡。
放入切好的生姜，小米椒，大蒜瓣。
闻到香味后，放入大葱。
加水，水可以多一点（想鱼汤泡饭的话）。火不要太大，先闷煮几分钟。 加老抽生抽，盐，香葱，香菜，大火在煮几分钟就可以了
出锅
装盘。 鱼汤鲜美，略有辣味，下饭神奇。
煎鱼的时候，不要过于多次翻面，容易翻烂