把高粉，酵母，盐混合均匀，倒入水和油用刮刀拌至无干粉即可，不用揉，盖上盖子放置20分。
二十分到，用两手沾水从面团边上拉起折叠，四个方向各做一遍，继续醒发半小时。半小时后再按照以上动作做一遍，再醒发半小时至两倍大。
烤盘内铺油纸，烤箱预热180℃。醒发好的面团不要再动了，直接倒扣至烤盘上，撒点干粉，可用小刀随便割两下。放入烤箱，上下火，温度200℃烤45-50分钟至表面金黄色。
出炉。稍微晾凉切块儿。表面金黄脆香，里面柔软。