准备食材，全都切丝。木耳和红薯粉提前泡软。
鸡蛋摊成蛋皮，也切丝。 所有调料调成碗汁（除了醋），往泡软的红薯粉里加三分之一，拌匀。（这是粉条不粘且入味的窍门哦，窍门1）
我放了一点肉沫，可以不放。 先放线椒煸出辣味，再放胡萝卜和木耳（这俩不好熟），胡萝卜炒到半软，放鸡蛋丝，红薯粉丝，豆腐丝。 翻匀之后，下豆芽和圆白菜丝。 快火猛炒！！（这样菜脆生，少出汤，窍门2）
豆芽和圆白菜变软塌下去之后，放韭菜，碗汁，翻匀就关火。 关火之后贴着锅边，洒白醋，再翻匀。 装盘上桌～～