新手酥皮椰蓉月饼

作者： 布布一只糖

实验了网上很多的配方，最终总结了这个最靠谱最不会翻车的

用料

• 油皮（20个的量） 克
• 中筋面粉 300克
• 花生油 65克
• 糖 60克
• 水 130克
• 油酥部分 克
• 低筋粉 180克
• 花生油 80克
• 椰蓉内馅 克
• 黄油 80克
• 椰蓉 180克
• 糖 80克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 蔓越莓 30克

新手酥皮椰蓉月饼的做法步骤

步骤 1

面皮和油酥分别按照配方揉成光滑的面团 其中面皮部分揉完盖保鲜膜醒发10分钟，揉一会之后再醒发10分钟。 分成20等量大小的面剂子，按照包包子的方式用油皮包裹油酥。 按照上图的步骤擀面皮，卷面皮，竖向擀呈长条再卷起来，按成一个圆饼，擀成合适大小包馅料

步骤 2

椰蓉馅的配料都放在一个盆里，黄油记得要提前融化

步骤 3

差不多椰蓉馅这个状态，能团成一个小球球就可以，切记不要太湿，否则会爆开

步骤 4

最后按照包包子的方式，封口处朝下放，上下火170° 30分钟就可以啦

步骤 5

火有点大，这个是成品啦

菜谱创建时间：2022-09-09 15:21:52