重庆水煮鱼

作者： Mr邓同学

正常一般是草鱼，媳妇嫌刺多不爱吃，就换黑鱼了，价格贵点。

用料

• 黑鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 红薯粉 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 猪油 适量
• 豆瓣酱 适量
• 火锅底料 适量
• 姜蒜 适量
• 泡椒 适量
• 黄豆芽 适量
• 土豆 2个

重庆水煮鱼的做法步骤

步骤 1

清洗：用盐加一勺水，清洗两分钟，尔后清水洗净

步骤 2

码： 1、盐、鸡精、胡椒粉、料酒 2、鸡蛋清 3、红薯粉 （骨头不用鸡蛋清，加葱姜）

步骤 3

菜油猪油烧热，干辣椒花椒炒香，火锅底料，姜蒜、豆瓣酱、泡椒段，炒香后倒入鱼骨翻炒，然后加水

步骤 4

烧开后加入配菜 捞出后关小火放鱼片 浇油

菜谱创建时间：2022-09-09 10:32:30