香软蔓越莓吐司

作者： 我们的时光机

原配方来自知寒，我在原配方上添加了蔓越莓，个人很喜欢💕

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 50g
• 糖 50g
• 奶粉 12.5g
• 盐 3克
• 酵母 2.5克
• 牛奶 150克（预留50个）
• 黄油 17克

香软蔓越莓吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料（除黄油）加入厨师机，1档或者2档混合至无干粉，转4档打1分钟，6档7分钟打至厚膜，加入黄油，3档2分钟打至黄油吸收，6档2-3分钟继续打至完全阶段。

步骤 2

一发：28度，1个小时（原配方还有湿度70，有条件的可以加上）

步骤 3

发酵完成，发至2倍大小，用手指👇一个洞，不回缩。

步骤 4

均分三份，滚圆，松弛20分钟

步骤 5

一次擀卷，松弛20分钟。二擀，铺上蔓越莓（也可以换成葡萄干、肉松、椰蓉等其他素材，试口味和食材现有情况而定）

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步骤 6

步骤 6

三个一组，入模。

步骤 7

二发：35度，1小时（原配方湿度80）

步骤 8

预热烤箱，190度30分钟，大家根据自己烤箱脾气来调整哈

步骤 9

出炉😄太好吃啦

菜谱创建时间：2022-09-09 01:01:24