冰皮月饼～零失败（高颜值*冷藏三天都不硬）

作者： 谭恋爱ai烘焙

许久没传配方啦…… 虽然做烘焙🥯我不爱吃甜食，也不爱吃月饼，但喜欢做，孩子们也喜欢吃冰皮月饼却一口气就吃了好几个。这次配方：65克模具～2:4比例～25月饼皮，40馅～做了29个冰皮月饼🥮

用料

• 糯米粉 130克
• 粘米粉 125克
• 牛奶 435克
• 糖粉或者幼砂糖 85克
• 澄粉或者玉米淀粉 70克
• 玉米油 50克
• 馅料～ 自己喜欢吃什么自己搭配～

冰皮月饼～零失败（高颜值*冷藏三天都不硬）的做法步骤

步骤 1

1.首先糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉，混合均匀～ 2.牛奶，玉米油，混合搅拌均匀之后倒入混合糯米粉里，一边搅拌一边倒～ 3.搅拌均匀后，过筛2遍～

步骤 2

4.然后用盘子放入锅蒸25分钟后即可取出～ （切记盖上保鲜膜）防止蒸出来有露珠掉入盘子内～

步骤 3

5.蒸好却冷，戴上手套揉…… 注意‼️哟！很烫，还有余温在揉……以免烫伤～

步骤 4

6.多揉揉光滑细腻……

步骤 5

7.放入密封保鲜袋即可保存，放冰箱冷藏4个小时以上～ 最好冷藏一晚，第二天取出来在继续揉～越揉越好的效果……

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步骤 6

步骤 6

冷藏一晚，取出来继续揉～

步骤 7

取一点团子🍡分开做部分的颜色～

步骤 8

揉成光滑细腻～

步骤 9

取一个25克剂子滚圆按扁，填入馅即可～

步骤 10

填入喜欢的颜色……

步骤 11

看视频操作哈～

步骤 12

印出来真好看～

步骤 13

黄色的也好看！

步骤 14

漂亮～

步骤 15

美丽花朵🌺

步骤 16

不同馅，不同颜色，哈哈

步骤 17

真好看呢

步骤 18

全部完成啦，累并快乐着～

步骤 19

全部完成啦！……

步骤 20

打包咯

步骤 21

打包好放冰箱冷藏保存即可3天都不会硬哦

步骤 22

莲蓉流心冰皮月饼🥮

步骤 23

真漂亮～

冰皮月饼～零失败（高颜值*冷藏三天都不硬）的小贴士

没什么难度，新手一次就会做成功哈～ 1.不管什么牌子糯米粉、粘米粉，做出来都好吃😋 2.过筛2遍比较细腻哦！ 3.蒸熟后取出却冷，还有余温在揉，以免烫伤……

菜谱创建时间：2022-09-08 20:41:42