准备鸡胸肉 ✪平台上购买的鸡胸肉，送过来已经解冻了（这是第一次解冻）赶紧处理下。鸡胸肉片成片，放入大碗里，加入5g小苏打，1500g水，搅和搅和，放入冰箱冷藏1小时。 ✪一小时后拿出用清水冲洗干净，沥干水分（一定要弄干，可以用厨房纸多吸下水），放入生抽，白胡椒粉，蚝油，十三香（我不喜欢黑胡椒粉，喜欢的可以放黑胡椒，十三香没有也行）。搅和搅和，再放入食用油3克，腌制半小时。就可以分装啦，我用的是四格的保鲜盒。这里有一个小妙招，大概冻了两小时，快要邦硬的时候，用勺子把鸡肉底部弄起来一下，后面取的时候就不会和盒子粘在一起，很容易取一份出来。准备工作完毕。
取一份鸡胸肉，放冷藏解冻（这是第二次解冻，解冻次数越少越好所以建议分装），做饭的时候拿出来，加入适量大喜大烤肉酱腌制10分钟，我这次加的是香辣味的，下次试试孜然味。然后开始煎鸡胸肉，最好用不粘锅。用喷油壶很好控制油量，一丢丢油就行，小火煎。
这样就可以吃啦，试下味道，看咸不咸。这里的味道，香味，戳上去的Q弹感，真的好像外面小摊上的里脊肉啊，真香！
切一点青红辣椒和蒜末，就着剩下的一点点油，爆香一下，熟不熟无所谓，我也不吃，然后把鸡肉倒进去，加入一点点盐，前面尝了味道的，还差一点盐味，然后就出锅啦。
搞定！