蒜苗不止配回锅肉·蒜苗牛肉一样美滋滋

作者： 南兮食记

成都最近疫情原因，更新菜谱拖了又拖。 本来蒜苗买来是炒回锅肉的，突发奇想炒了牛肉片，味道不错还下饭，赶紧分享给大家。

用料

• 【主料】
• 牛肉片 250克
• 蒜苗 3根
• 【辅料】
• 老姜 1块
• 大蒜 4瓣
• 【调料】
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 食盐 少许

蒜苗不止配回锅肉·蒜苗牛肉一样美滋滋的做法步骤

步骤 1

牛肉切片洗净后码味：加淀粉、蚝油、生抽、食盐、老抽、清水拌匀，加入牛肉片再次搅匀，最后加入食用油封住5分钟。

步骤 2

蒜苗切段、老姜和大蒜切片。

步骤 3

热锅冷油，5层热小火，煎一下蒜苗茎部分，捞出备用。

步骤 4

下入牛肉片，不要翻动，发黄反面，大约3分钟左右。

步骤 5

下老姜、大蒜炒出香味。 加入蒜苗叶、蒜苗茎翻匀。

步骤 6

最后加入水淀粉，翻匀即可。

步骤 7

这盘菜，我吃了两碗饭。

菜谱创建时间：2022-09-08 17:09:02