月饼

作者： 存方自用

200度定型，拿出放凉3分钟同时刷蛋黄，180度再烤15分钟，30克模具烤10分钟， 个数少就是烤10分钟

用料

• 重量 814克----181克
• 分类 大份40个--小份7个
• 中筋面粉 423克--94克
• 顺南转化糖浆350克 288克--65克
• 花生油 96克--21克
• 枧水 7.5克--1.5克
• 饼皮 20/25克个--25克个
• 咸蛋黄 32个-----7个
• 馅料800克 25克----21克（150克

月饼的做法步骤

步骤 1

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菜谱创建时间：2022-09-08 16:56:58