早餐必备红豆小餐包-凯度蒸烤箱

作者： CASDON凯度蒸烤箱

柔软简单又好吃的红豆沙小餐包，妥妥的早餐必备，不需要特殊的整形，小白也能上手哦~

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 140克
• 鸡蛋 25克
• 糖 35克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 豆沙 135克

早餐必备红豆小餐包-凯度蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材

步骤 2

将除黄油的其他材料倒入厨师机桶里，（酵母和盐分开放）中低速揉成团后，转中高速搅打成光滑面团，能拉出厚膜时加入黄油，继续揉面，至能拉出锯齿薄膜即可

步骤 3

揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜，室温或者蒸烤箱发酵模式28-30度发酵到两倍大小

步骤 4

倒出在揉面垫进行排气,面团切割成均等的9个小面团，红豆沙也分成9等份，每份大约15克

步骤 5

每个小面团包裹一个红豆馅，收口朝下，放在铺有油纸的烤盘，放入蒸烤箱发酵模式34-35度发酵30分钟左右，至1.5-2倍大小

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步骤 6

步骤 6

表面刷上一层蛋液，撒上满满的酥粒或黑芝麻，放入蒸烤箱底层，低湿嫩烤模式，160度烤制15到18分钟

菜谱创建时间：2022-09-08 15:31:09