带鱼洗净，切断。倒入料酒去腥。准备好淀粉。
放带鱼段在淀粉里，裹上淀粉。
把裹好淀粉和带鱼放油锅里煎炸。 小心不要被热油烫到。
煎炸好的带鱼放放盘子里。
利用锅里剩余的油，放入生姜片和葱段，翻炒。
加入适量清水，适量六月鲜酱油，蚝油和盐。
锅里的汤汁开了后，放适量白糖，醋。搅拌均匀，放入煎炸后带鱼段。
我还准备了鸡丁，放进去翻拌，熟了后，起锅，撒葱花。
好吃😋！