菜和洋葱切粒，饭是之前煮好的，分了三餐吃，鸡蛋打发好，打蛋是放一点油和盐，够鸡蛋用就好。
小许油起锅，先放洋葱出一下香味，放鸡蛋液，鸡蛋液煎到底凝固了，面上的蛋液还有流动就可以翻炒至一边，放饭，杂粮饭比较散，很好炒，翻炒一下再放菜，菜会出水，所以最后放，菜开始软有菜味出就熟了，上锅。