肉三鲜馄饨

作者： 卖切糕的小姑娘

清秋暖胃佳品——肉三鲜馄饨

用料

• 面粉 一碗
• 猪肉馅 一碗
• 水 小半碗
• 白菜 5大片
• 笋 1小根
• 虾仁 4个
• 盐，糖，料酒，鸡精，酱油，白胡椒粉，葱姜 少许，调馅用

肉三鲜馄饨的做法步骤

步骤 1

面粉加入盆中，加水搅拌

步骤 2

揉至光滑面团

步骤 3

白菜，笋，葱姜，虾仁切末，与猪肉馅拌在一起。加入少许盐，糖，料酒，鸡精，酱油，白胡椒粉，拌匀成馅

步骤 4

面团醒30分钟，面板上放干面，面团转移到面板上

步骤 5

擀成厚薄均匀的面皮，厚度大概在1毫米上下

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步骤 6

步骤 6

用刀切成三角形的面皮

步骤 7

取一块馅料放在面皮中央

步骤 8

面皮的顶角向下折，两边捏紧

步骤 9

锅中加水烧开，下馄饨煮开，点凉水再煮开，至馄饨漂在水面上

步骤 10

碗中放干紫菜，馄饨连汤倒在碗中

肉三鲜馄饨的小贴士

馅中加入笋可以增加爽脆的口感。

菜谱创建时间：2012-10-31 05:21:56