“爱在细节里”之瘦肉丸篇

作者： 独家记忆zcj

曾经十指不沾阳春水的闺蜜学会了家务、学会了做饭，昨天夜里还挑灯挑蝤蠓肉，只为给下晚自习的儿子拌面吃⋯⋯ 因为爱而变得无所不能！妈妈～永远是我们心里最柔软的存在。爱在细节里！不爱也在细节里！娃们，等妈妈们老了，也有对等的待遇吗😁 “爱在细节里”之瘦肉丸篇

用料

• 后腿猪肉 450克
• 葱姜水 225克
• 盐 3克
• 白糖 5克
• 白胡椒粉 2克
• 鸡精或味精 5克
• 小苏打 2克
• 木薯或红薯淀粉 225克

“爱在细节里”之瘦肉丸篇的做法步骤

步骤 1

后腿肉加点面粉泡一下水，洗净绞碎，然后分三、四次加入葱姜水（每次都要搅匀再加），接着加调料，最后加小苏打、木薯或红薯淀粉，搅打均匀即可。

步骤 2

把拌好的肉放在容器上。 锅中加水，尽量多些，先大火烧开，然后转小火，接着就可以下瘦肉丸了，可直接用手或借助抹沙拉的抹刀（蘸下水防粘）下瘦肉丸，全部下完后转大火，待沸腾后浮起再煮一分钟，捞出即可。

步骤 3

一次可多做点放冰箱冷冻室保存(生、熟都可）。 瘦肉丸的吃法也很多，可火锅、做汤、配面⋯⋯

菜谱创建时间：2022-09-07 14:48:24