准备好所有材料，粉肠洗净切断，瘦肉切片，加入食用油和淀粉还有适量盐腌制一下。
锅中倒入三大碗水，放入拍扁的砂仁，切成条的红枣和姜片煮沸。
把腌制好的粉肠瘦肉倒入锅中。
加入两大勺糯米料酒。
大火烧开后，转中小火继续煮十分钟，加点盐调味就可以出锅啦。
喝完汤，里面的肉也可以蘸着酱油吃。做法简单，汤鲜肉嫩，暖胃健脾，赶快做起来。
粉肠买回来后用水龙头的清水灌两遍洗干净，还可以加猪肝或者猪心，味道一样鲜美。