准备好主食材。 熟猪肚切丝备用。 时蔬 (这次选用的茴香头) 切丝备用。
韭菜洗净, 切成小段备用。
锅中加2勺油, 爆香蒜片、姜丝和葱段。
加入猪肚和木耳, 翻炒片刻。 加1勺料酒和1勺糖, 翻炒片刻。 加少许热水, 加盖, 中火煮两分钟左右。
加入薯鱼和菜丝。 再加生抽和蚝油。 若需要, 加少许热水。中火煮三分钟左右。
加入韭菜, 快速翻炒至韭菜断生。 尝咸淡, 若需要, 加适量盐调味。
出锅, 装盘。 撒少许白胡椒粉。 趁热享用。
喜辣的, 可加适量的剁椒或辣椒酱。