潮汕生腌

作者： 璇姐姐2017

作为潮汕人，深受生腌”毒害”，就是一直没自己折腾过，今天收到几只三目蛴，本身对这种生物是不喜欢的，又退不回，那就来生腌吧，让姐试试手。

用料

• 三目蛴 5只
• 高度酒或者白醋 适量
• 酱油 够淹没蛴就好
• 小米椒 适量
• 香菜 喜欢可以多多
• 芹菜 喜欢可以多多
• 蒜头 喜欢可以多多
• 金不换 喜欢可以多多
• 姜 喜欢可以多多
• 白糖 适量

潮汕生腌的做法步骤

步骤 1

去掉腹部三角形的部位，然后整只洗干净

步骤 2

先用凉开水冲洗，再加入高度酒或白醋稍微浸泡，倒掉高度酒或白醋，其实就整只过一下，算消毒吧

步骤 3

各种调料菜洗干净，切小，这姜还可以再小再小

步骤 4

把三目蛴放入盆中，倒入酱油和各种调料菜，稍微摇下盆，让各种混合下，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时，拿出来剥好，开吃。

步骤 5

生腌好吃，不可贪口，记得要沾辣椒醋，就是白醋➕辣椒酱，切记切记。

菜谱创建时间：2022-09-06 18:24:03