南瓜花样馒头

作者： 小滋味厨房

又到了南瓜收获的季节了，为消耗家里的南瓜，做两款南瓜馒头，一款无糖的给糖尿病患者朋友的，一款豆沙糖的给喜欢吃豆沙糖的朋友的。

用料

• 南瓜 920克
• 面粉 1500克
• 酵母 15克
• 盐 1克

南瓜花样馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸好去皮，920克。

步骤 2

等南瓜泥凉到低于手温时，倒入15克酵母粉搅拌均匀，和面机内放入面粉，南瓜泥分次放进和面机搅拌，因南瓜泥大量含水，我几乎没有放水，只放了一点盐，增加劲道。

步骤 3

自动揉面十分钟，自动醒面。

步骤 4

面团涨上来了，手指戳下，不回缩不塌陷就正好。

步骤 5

取一大块面团擀面皮，大约一厘米厚的样子，然后用蛋糕塑料杯子刻一个个园饼。

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步骤 6

步骤 6

三张面皮重叠用筷子压到底不断。我控制一个在56克。

步骤 7

对折过来两头捏紧放底部。

步骤 8

整理下放蒸笼二发，发到每个都胖呼呼的轻轻的上蒸笼蒸。

步骤 9

我是三个笼一起的，共21个，水开蒸18分钟，闷五分钟出笼。

步骤 10

另一半面团做的豆沙糖的。用切面刀在面团上划上四刀，然后用筷子中间线戳个小洞，这样蒸出来豆沙起个点缀作品。

步骤 11

同样的时间出笼了。

步骤 12

是不是也是美美哒！😊

菜谱创建时间：2022-09-06 17:20:13