鸡腿用水泡上泡出血水，用刀切块。 锅里加水加几片姜加一勺料酒倒入鸡腿焯一下。 好了捞出来控水，起锅烧油，小火，加入几块冰糖搅拌，融化一半就可以倒入鸡腿翻炒，加入姜蒜继续翻炒。 加一勺黄豆酱，一勺耗油，一勺酱油。倒一碗水盖上盖子炖二十分钟。 土豆切块倒进锅里继续炖十分钟，大火收汁小心别糊了。 和外面卖的一样，太香啦！