锅中水加热到出现小泡泡加入鸭肉，加入料酒，焯水十来分钟 鸭血单独焯水到没有血
焯水后鸭肉沥干水分 锅中加入油，鸭肉翻炒均匀 加入料酒，鸭肉在锅中多炸一下，反复翻炒（多炸一下除腥味）
加入适量黄冰糖（想甜一点就多来几颗） 反复翻炒，加入1勺盐，差不多鸭肉焦黄后 加入开水没过鸭肉
放入砂锅吊子，再加入适量开水（中途最好不要再加水，要加也是加开水） 煮一个多小时，尝尝肉，浮起来就差不多熟了
加入红枣、红薯片、泡好的红薯粉（用温热水泡软）
在汤碗中加入胡椒和鸡精，就可以出锅啦～开始愉快嗦粉吃肉。简直不要太鲜！