咖啡杏仁曲奇饼干，酥脆好吃，简单好做

作者： 奇缘美食记

这款饼干带着咖啡和巧克力的醇香，咬一口酥脆掉渣，口感香甜，但又不会很甜腻，做法也简单，很适合做来当下午茶小零食。

用料

• 黄油 75克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 120克
• 杏仁粉 15克
• 全蛋液 15克
• 速溶咖啡 1.8克
• 牛奶 8克
• 耐高温巧克力豆 20克
• 粗粒砂糖 适量

咖啡杏仁曲奇饼干，酥脆好吃，简单好做的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材并称量好

步骤 2

黄油软化，加糖粉，搅拌均匀

步骤 3

分2次加入全蛋液，每次都要打发到蛋液完全吸收后再放入下一次

步骤 4

速溶咖啡中倒入牛奶，搅拌到完全融化

步骤 5

咖啡牛奶分2次放入黄油中，打发到完全吸收

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步骤 6

步骤 6

过筛加入低筋面粉，杏仁粉

步骤 7

翻拌到无干粉的状态

步骤 8

倒入巧克力豆，拌匀

步骤 9

放到油纸上整理形状，滚成圆柱形，冰箱冷冻1小时定型

步骤 10

取出后滚上一层粗粒砂糖，切成厚1cm左右的片

步骤 11

放在烤盘上，表面撒一层粗粒砂糖装饰 烤箱提前上下火170度预热，放烤箱中层，烘烤25分钟左右

步骤 12

取出放凉后就可以吃啦

步骤 13

成品图01

步骤 14

成品图02

步骤 15

成品图03

步骤 16

成品图04

咖啡杏仁曲奇饼干，酥脆好吃，简单好做的小贴士

咖啡粉我用的格兰特古德速溶咖啡，很醇香

菜谱创建时间：2022-09-05 23:27:45