把面团材料中，除了酵母和黄油之外的材料混合成团，室温松弛30分钟或者冷藏松弛30分钟以上。
等待的时间我们做柠檬皮屑，准备好洗净的柠檬，擦丝器，还有小碗。
将柠檬黄色的皮擦下来，注意不要伤手，不要白色的部分，会苦。
擦好的柠檬皮屑加白糖和盐拌匀腌制。
拿出松弛好的面团，像这个样子，直接把柠檬皮屑加进去，开始揉面，揉到没有盐颗粒的时候，加入酵母，酵母用极少的水化开加进去。
揉到这种状态就可以加黄油了。加完继续揉五分钟左右。整形面团开始发酵。
夏天室温40分钟左右就可以了，一般。
戳了之后洞口不回缩就是可以了。
随便轻轻敲打排气，或者用擀面杖四周擀开。再滚圆。
分成六份，滚圆盖保鲜膜松弛10-20分钟。
松弛好后折叠擀开，切三段，编辫子，如图。
全部编好放进锡纸碗，底部记得刷油。
表面可以刷些牛奶开始发酵。到这个程度就可以了
先120度左右烤五分钟，再160度烤25分钟。记得及时加盖锡纸，烤好后趁热脱模，两分钟后密封装袋等冷却。冷却好后，内部组织也充盈气孔了，再切片或者掰开吃。柠檬的香味真是要命啊