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凉拌手撕鸡

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作者: 乂乂乂乂
今日推荐一道宴客菜——凉拌手撕鸡肉,鸡的谐音为“吉”,寓意大吉大利,一般春节大家都要讨个好彩头,所以鸡肉是必不可少的。用凉拌的做法会比较清爽开胃,而且鸡肉具有高蛋白、低脂肪特点,就算是减肥期也可以大口吃,体重依然不增反降,完全不被“每逢佳节胖三斤”这个问题而困扰。

用料

凉拌手撕鸡的做法步骤

步骤 1

将买来的鸡腿和鸡胸肉洗净后剔去筋膜,

步骤 2

冷水下锅加两大匙料酒,再放入大葱葱段或者小葱葱结和姜片,大火煮沸后改中火煮二十分钟。

步骤 3

香菜切小段,小米椒切圈,切葱丝和蒜末备用。

步骤 4

将煮熟的鸡肉捞出晾凉,撕成条后放进容器中

步骤 5

调入生抽、醋、盐、糖、和芝麻油,最上面放蒜末、小米椒、葱丝和辣椒面。

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步骤 6
步骤 6

最后放入香菜、熟芝麻和花生粒抓拌均匀即可。

步骤 7

装盘加保鲜膜放冰箱冷藏15分钟,味道更鲜美

凉拌手撕鸡的小贴士

1:小调味料按照个人口味添加即可,不喜辣的可以省略小米椒。 2:鸡胸肉两块就可以装一大盘 3:花生可以采购超市1元一包酒鬼花生,花生碾碎或者根据个人喜好放整颗

菜谱创建时间:2022-09-04 22:39:54
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