扣肉

作者： 小花花爱烘培

用料

• 五花肉 4斤
• 八角 3块钱
• 姜 8片
• 老抽 6勺
• 生抽 6勺
• 五香粉 1包
• 盐 看着放
• 蚝油 2勺
• 白糖 3小勺
• 料酒 看看没

扣肉的做法步骤

步骤 1

凉水下锅放入料酒姜片煮开捞去浮沫，煮到筷子能插进去就可以捞起，拿去水龙头冲洗干净备用

步骤 2

猪肉晾干水分拿叉子叉猪皮x的满身洞洞，再抹白醋抹盐

步骤 3

油温五成热，放入猪肉盖好盖子油炸

步骤 4

炸好放入冰水或者凉水泡出虎皮

步骤 5

放凉切片备用

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步骤 6

步骤 6

切好片再倒入上方的酱料

步骤 7

放冰箱腌制两个小时，上火蒸

步骤 8

肥而不腻，入口即化，真的好吃😍

菜谱创建时间：2022-09-04 22:05:35