和面，适量清水加酵母，用酵母水和面 。中途可加一点点食用油（也可不加），和好以后盖上潮湿屉布，醒发备用。
做肉馅部分。肉剁馅，加入葱末，蒜末，榨菜丁（榨菜切一下），料酒，生抽，盐，糖，黑胡椒，老抽后搅拌均匀。
面团醒发好后，揉成小面团，像包包子一样将其赶平。
饼铛或平底锅中刷油，放入赶好的锅盔，两面分别烙2分钟左右即可。