脆炸平蘑 将400g面粉,100g玉米淀粉,1g安琪,按比例4:1:1温水调好的糊,不规则搅拌,加入1-2两油,静置,蘑菇清洗干净,撕成大小合适的状态,放入盆中,加入一点盐,腌制3-5分钟,平着挤干水分,将蘑菇放入糊中搅拌均匀,放入烧好的油中,油温4-五层热,炸制定型,不要过分搅动,捞出,再次复炸几秒钟出锅
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