卤牛腱

作者： 一朵果果

用料

• 牛腱 1000克

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

一整条牛腱切了五块，三个五清洗。 主锅放入肉，葱，30g姜，料酒，生抽80g，老抽50g，盐10g，桂皮，茴香七八粒，花椒，香叶，冰糖10g，水900g。 75分钟/100度/反转小勺

步骤 2

出锅放凉，冰箱冷藏一晚取出切片。 这是我在网上找了几个方子揉在一起做出来的，觉得味道还不错记录一下！ 调料没写具体克数的可根据平时经验放，或者根据上图参考一下。喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮。

菜谱创建时间：2022-09-04 18:30:51