清炖鸡腿

作者： 奶油小糕

小时候麻麻经常给做，简简单单却可以尝到食材最原始的味道🥰砂锅、高压锅都行的哈

用料

• 大鸡腿 8只
• 盐 适量（大概4勺）
• 料酒 适量
• 姜 3-5片
• 花椒 一把
• 大料 一个
• 干香菇 3朵

清炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

1、买来的鸡腿们冲洗一下，然后冷水下锅焯一下脏东西。同时水中加入姜片、料酒，辅助去腥。（干香菇提前洗净泡发） 2、可以焯久一些，水开后脏东西会跑出来，中途撇浮沫，到水清些～关火捞出，冷水冲一冲鸡腿。

步骤 2

3、鸡腿码入高压锅，加入料酒、姜片、花椒、大料、盐！之后加入冷水热水都行，大概和鸡腿平就好！ 干香菇切条，大概比筷子粗一点儿就好！ 4、盐的多少根据水多少决定，8个我加了不到4勺盐，反正出锅咸度刚好！

步骤 3

5、高压锅上气后、计时15-20分钟后关火！等放气后就可以吃啦！汤很鲜、肉也是清清淡淡很舒服的感觉！ 6、可以直接吃，也可以做成鸡汤面！反正都很nice～

菜谱创建时间：2022-09-04 17:50:26