将所需的食材提前准备好。
将葱姜切成细丝，把处理好的鲤鱼放入盆中，加入葱姜丝和米婆婆臻鲜本味料酒。
将料酒和葱姜丝充分混合后，淋在鲤鱼的身上腌制半个小时。
将腌制好的鲤鱼用厨房纸吸去多余的水分，锅中放入适量的植物油，放入鲤鱼，小火煎制两面金黄。
另起锅，锅中爆香葱姜蒜花椒、八角和香叶。
然后放入煎好的鲤鱼和1勺豆瓣酱，加入适量的开水，大火煮开。
最后待汤汁变得浓稠后就可以出锅了！一道家常红烧鲤鱼就做好了，香喷喷的特别入味！
米婆婆臻鲜本味料酒用纯糯米发酵，不含香辛料，可以很好地还原食材本身的鲜味，去腥增香效果不错！