第一步：买回来的猪板油先洗干净切小块，同时准备好姜葱、八角、香叶；
第二步：猪板油焯两次水，第一次焯水让猪板油更干净一点，第二次焯水加入料酒去腥，焯水后用清水洗去杂质；
第三步：准备一碗清水，倒入锅中，把洗好的猪板油倒进锅里，大火烧开直至水全部烧干，接着转小火慢慢熬；当锅里出现了清亮的油后，放入姜葱和八角香叶，搅拌慢熬；
第四步：猪油会慢慢融化，这时候可以拿一个容器在底部放上少量黄豆和食盐
第五步：把炼出的猪油倒进容器，剩余的猪油渣如果不够酥脆可以继续慢炸直至金黄；
猪油渣慢炸后的最终成品
猪油冷却至常温后及时放入封瓶保存；
注意要点：猪板油可以切大块一点，因为最后会严重缩水；另外注意火候，尤其最后收尾的时候要小心油渣糊锅。