将三种面粉混合加入酵母和水，和成中度偏软的面团等待发酵成两倍大。
油酥制作，一勺姜黄粉，两勺苦豆粉，两勺面粉，热油和成较稀的油酥，加入适量盐可根据个人吃盐的轻重自己掌握。没有苦豆粉姜黄粉的，可以用植物油花椒粉加盐，或者用芝麻酱也很好吃。
面醒发好后擀成长方形薄片，抹上油酥，卷起用刀切成大小均匀的块。
放进蒸笼二次醒发十到二十分钟，根据室内温度决定时间，花卷变轻，变大。
凉水上锅，开火上汽后蒸二十分钟关火焖三五分钟开盖完成。