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桃酥饼(猪油版)

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作者: Chiicca
最近沉迷油酥无法自拔 传统桃酥饼来一波

用料

桃酥饼(猪油版)的做法步骤

步骤 1

猪油放入干净容器,稍稍融化至半固体。tips注意擦干容器和铲子

步骤 2

将糖粉过筛 加入猪油中,打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

继续打发,猪油打发至奶油状。

步骤 4

加入鸡蛋黄和盐,与猪油混合均匀。

步骤 5

混合好的样子👆

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步骤 6
步骤 6

将剩余粉类混合过筛,加入猪油糊(低粉+苏打粉+泡打粉+玉米淀粉),搅拌均匀。

步骤 7

搅拌至看不到干粉即可,得到一块油面混合物。

步骤 8

将油面摘成25g左右的小剂子,搓成圆柱形,一面粘黑芝麻后,中间压个坑。 摆盘时注意前后间隔至少一个身位。 这个克数烤出来的酥饼大小与奥利奥曲奇相近,吃起来方便不容易掉屑。 喜欢大快朵颐的朋友 可以double一下克数

步骤 9

家用烤箱预热175度,20分钟。 前10分钟烤盘至于烤箱高层,饼饼略微上色后转中层烤5分钟。最后闷3-5分钟。

菜谱创建时间:2022-09-03 20:09:41
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