朋友钓的鳊鱼，处理干净，用油炸制两面金黄，配用。
起干净的锅，适量的油煸炒洋葱，煸出焦黄，放点青椒，更好看。放入鱼，少点料酒，倒水，慢过鱼，放入2勺豆瓣酱，1勺韩式辣酱，调味，放土豆，千张，盖上锅盖大火炖煮开，转小火炖一下。如果爱吃饼想当主食，可以自己用面粉做点饼子，贴在锅边，一起煮，更好吃，可以当主食。
等水收到一半就可以吃了。