（自创新品）鸡胸肉炒豆干

作者： 易家小厨

喜欢吃豆干，不管怎么炒都好吃，鸡胸肉就是这道菜灵魂所在。不要问我为啥，因为我是肉食动物😋😋😋😋

用料

• 豆干 4块(一家三口的量)
• 鸡胸肉 1块(50克)
• 芹菜 4根
• 灯笼红椒 1个（1/4）
• 盐 10克
• 生抽 2勺
• 蒜 3瓣
• 生姜 3片
• 泡姜 1块
• 泡椒 5个
• 苹果醋 1勺
• 耗油 2勺
• 红薯粉 10克

（自创新品）鸡胸肉炒豆干的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉（自家养的走地鸡）

步骤 2

芹菜. 豆干. 灯笼红椒4/1

步骤 3

切丝放入盘中

步骤 4

芹菜切段

步骤 5

生姜，蒜，泡姜，泡椒

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步骤 6

步骤 6

切丝备好

步骤 7

准备红薯粉

步骤 8

耗油，苹果醋，生抽，用筷子搅匀

步骤 9

鸡胸肉切丝

步骤 10

放入盐和红薯淀粉抓匀，腌制15分钟

步骤 11

水开放人切好的豆干，红椒，芹菜焯水30秒

步骤 12

焯水后放入盘中备用

步骤 13

起锅烧油，放入豆瓣酱（自家豆瓣酱）

步骤 14

倒入调料

步骤 15

倒入鸡肉

步骤 16

豆干，红椒，芹菜一起倒入

步骤 17

倒入一起调好耗油，苹果醋，生抽

步骤 18

倒入红薯粉勾芡

步骤 19

起锅开饭啦，今天干了3碗米饭

（自创新品）鸡胸肉炒豆干的小贴士

三个小技巧 1.鸡胸肉切丝放盐，红薯粉抓匀腌制15分钟。 2.豆干和配菜焯水只需30秒即可，久了会影响口感和美观。 3.倒入调料后一定要尝尝咸淡，不然怕咸了不要怪我了

菜谱创建时间：2022-09-03 14:05:46