混合水油皮所有材料倒入面包机，和面15分钟，出筋膜，也可以手揉到出厚一点的筋膜就行，活好了不用动它（我是活好马上拿出，放冰箱冷藏室30分钟左右，因为天热冷藏后好包） 🥰划重点，面包机工作时同步制作油酥
猪油倒入面粉手揉均匀就行，😊偷偷告诉集美们，因为家里猪油不够了所以倒了色拉油凑合用😜，效果一样的，活好放冰箱冷藏15分钟
拿出冷藏后的油酥，搓成18克左右的小圆球，大概33个，放冰箱（因为天还热，放冰箱冷冻了15分钟左右，为了好包）
二，三两步做完，大概水油皮静置的也差不多了，拿出来搓成圆球，一个23克左右，配合油酥球的个数搓成33个
我是小包酥，油皮擀成饺子皮一样，像这样一个油皮包住一个油酥
全部包好后静置30分钟左右， 🥰划重点，从第一个包到最后一个，第一个已经静置的差不多了 方法如上⬆️，轻轻擀成牛舌状，千万不要擀破漏出油酥哦
卷起来，静置30分钟左右
这样从头到尾卷好也就静置的差不多了，下一步骤要从第一个开始哦
重复第六、七步骤，再卷一遍牛舌
按顺序按如上⬆️手法，轻轻擀成饺子皮样式，注意不要漏油酥
肉和榨菜切好放到料理机
混合材料和调料，顺时针搅拌上劲
按此方法包馅，收尾多余面粉揪掉，压扁，注意不要压破了哦
盖章🤩点睛之笔
200度入烤箱，正面15分钟，翻面15分钟，感觉上色不理想可以多烤几分钟，每家烤箱不一样，第一次做看着点，别烤糊
开吃
酥到掉渣渣😌😌😌面包店的月饼🥮都不香了
1.调料口味按自己的想法适量增减，我的菜谱只是我家口味，仅供集美们参考 2.注意擀皮要轻一点，不要擀破，第一次做实在擀破了也没关系，不要泄气，凑活用吧反正自己吃，没关系的